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竹园风

思绪不曾缘客著,博门今始为君开

 
 
 

日志

 
 
 
 

鸡屎藤糍  

2009-03-30 00:01:17|  分类: 冬年时节 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      又是三月三,江门的风俗喜欢在这个时候做鸡屎藤糍,用糯米粉粘米粉混合鸡屎藤粉做成糍吃,说是鸡屎藤能清热解毒去邪。鸡屎藤闻着很臭,但吃起来并不怎么臭。江门每到这个时候,市场加工鸡屎藤的地方就会有不少人光顾,很多人都自己做,因为鸡屎藤随处都可摘到,今年我也和同事一样在公司旁摘了回家做。

       趁着公公婆婆回乡扫墓之际,我也乐得拿回了厨房的操作大权,在厨房里玩起了吃的,这段时间做的东西有:蛋糕,核桃饼,面包,这些做得都不怎么的,但有儿子帮我消灭,不怕积压,自认做得最好的是鸡屎藤糍,因做家乡的糍和这个差不多,轻车熟路, 难不倒我。一般江门做的鸡屎藤糍是没有馅的,我不喜欢吃,所以自己特地在里面放了花生芝麻椰茸,用江门特有的饼印做出来的,这饼印比我家乡的小多了,还是我几年前走了江门很多地方才将就买的鸡屎藤糍 - 竹园风 - 竹园风,那时一门心思就想着做家乡的糍,但这饼印太小了,一直没有用,没想到今天会派上用场。

       虽然这糍黑呼呼的,但味道却很象我家乡的艾糍,那感觉,大家还是来试试吧---------鸡屎藤糍 - 竹园风 - 竹园风

鸡屎藤糍 - 竹园风 - 竹园风

拿错了,这是冷的,硬。

来个热的,

鸡屎藤糍 - 竹园风 - 竹园风

但也不要急着吃,再凉一小时吧,那时候吃起来就会很有弹性,爽口而不粘牙,又香又甜,感觉妙极了(个人认为)!不是王婆卖瓜,是阿风卖糍呢!鸡屎藤糍 - 竹园风 - 竹园风鸡屎藤糍 - 竹园风 - 竹园风

      家乡过年过节总少不了糍,年节和办喜事都要用糍来敬神敬祖宗的,看着糍,又勾起了我的乡思啦!

 

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